RUTA GASTRONÓMICA MADRID
La tradición de Madrid es la mezcla; es una ciudad forjada en lo pasajero, en la tierra de nadie y, por tanto, de todos los que pasan por ella. Una cultura basada en quedarse con lo mejor de las huellas que van dejando sus visitantes.
En La Braserí es uno de esos lugares donde encontrar típica y castiza cocina madrileña fusionada con diferentes gastronomías del mundo. Una cocina sin complejos, sin miedo a lo nuevo, ni al cambio ni a la profanación. Con la personalidad propia de todo aquel que ha venido de fuera y ha sido escuchado.
El restaurante La Braserí ubicado en la 9ª planta del recien inaugurado Hotel Montera Madrid, cuenta con una excelente ubicación, un espacio gastronómico top y platos diferentes y únicos es la carta de presentación del restaurante de moda en Madrid: Es un paraíso para los sentidos.
¡Desde luego se convertirá en el nuevo punto de encuentro de la capital!
En la novena planta, donde por cierto también se encuentra el lobby, se sitúa el nuevo y exclusivo restaurante La Braserí, que además cuenta con dos terrazas exteriores con unas vistas impresionantes. La decoración del local tiene el buen gusto de plasmar el lado más cañí y madrileño, lleno de contrastes pero tremendamente auténtico y, a la vez, darle elegancia y lujo al espacio.
Una cocina sin complejos, sin miedo a lo nuevo, ni al cambio ni a la profanación.
La cocina madrileña se alía con acentos del mundo haciendo del comfort food su base, pero sumando una propuesta desenfadada e informal. A los mandos de la cocina se encuentra el chef David Correa Marin natural de Gibraleón (Huelva) con una trayectoria en diferentes restaurares de referencia tanto en Madrid como Fismuler y en Barcelona como Igueldo restaurante.
Cocina fresca, sencilla y desenfadada en la cual podrás disfrutar tanto la gastronomía local y castiza.
Su apuesta es por una cocina fresca, sencilla y desenfadada en la cual podrás disfrutar tanto la gastronomía local y castiza con un toque diferente como platos internacionales vistos desde una perspectiva muy personal en la que siempre prevalece el producto.
En su carta entrarás nuevos y deliciosos platos como: el Bocadillo de calamares “Montera Style”, Vieiras fritas salmorejo asado y cecina de león o el tartar de gamba roja huevos de caserío y caviar.
También unas entrantes deliciosos como Croquetas de pollo al Josper, una finas láminas de Torreznos de Montera, una delicia de Tomate confitado y ventisca con vinagre de albahaca.
No puedes dejar de degustar sus fantásticas y finas láminas de Torreznos de Montera.
Y de sobre los platos principales un Tournedó de ternera y Foie Gras con salsa de Oporto, muy buena y deliciosa. Y si eres más de pescado esta Merluza en Tempura con Velouté de guisantes y menta o Rodaballo a la brasa con beurre blanc e hinojo a la parrilla.
Los postres por cierto caseros , tenían todos muy buena pinta pero mi sección fue una de Lemon pie con merengue. Todo esto con un maridaje sugerencia de la casa
.¡Todavía…aún hay más! En la décima planta se encuentra El Cielo de Chicote, local que es parte de la historia de Madrid. En el Cielo podrás deleitarte con los cócteles más auténticos de la noche y movida madrileña, así como de las bebidas más actuales e internacionales.
La decoración del local tiene el buen gusto de plasmar el lado más cañí y madrileño.
Como los clásicos Manhattan, Daiquiri , Cosmopolitan a innovadores cócteles como Paloma, Pico Your, Ava Gardner entre otros. Chicote por fin, tiene un rooftop y las mejores vistas de la capital.
Sobre el nuevo Hotel Montera Madrid , es el primer Curio Collection by Hilton en el corazón de la capital de España. Con 93 habitaciones y restaurante vistas panorámicas de Madrid desde la azotea de un edificio histórico ubicado en la esquina que une Montera con la Gran Vía madrileña.
Las propiedades Curio Collection ofrecen a sus huéspedes la posibilidad de disfrutar de hoteles independientes que ofrecen experiencias distintas a través de ofertas locales, comida y bebida de alto nivel y servicios y diseño de primera calidad, a la vez que disfrutan de las ventajas de Hilton y de su galardonado programa de fidelización Hilton Honors.
Dirección: Calle de la Montera, 47
Teléfono: 919 04 99 07
Web: www.hotelmonteramadrid.com
