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CALABACINES RELLENOS DE CUSCUS Y CARNE.

RECETAS SALUDABLES

Recetas de cocina fáciles, pinchos, tapas, entrantes, cocina de vanguardia, cocina tradicional, pero ante todo recetas saludables que te ayudarán a llevar una vida más equilibrada. Este mes os traemos esta receta muy fácil de hacer. Para llevarla a cabo, necesitaremos estos ingredientes:

Tiempo de preparación: 20 min.


RECETAS SALUDABLES INGREDIENTES (4 raciones)
• 4 Calabacines Luna.
• vaso de cuscús (90 gr.)
• ½ cebolla mediana.
• 1 pechuga de pavo (o pollo)
• 2 cucharadas de pistachos sin sal troceados.
• 1 cucharada rasa de Ras al Hanout (opcional).
• Queso en polvo o rallado para gratinar.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN
1.Lavamos y cortamos el calabacín por la parte de arriba, a modo de “tapa”, y vaciamos con cuidado de no romper la piel, reservando la carne en un plato. Los ponemos en un molde, junto con sus respectivas tapas, cubrimos con papel film apto para microondas (haciendo unos agujeritos en él para que salga el vapor) y los metemos 10 - 12 minutos a 800W.

2. Mientras, picamos la cebolla y troceamos en cuadraditos la carne del calabacín. Cortamos la pechuga en taquitos y la hacemos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté, apartamos y pochamos la cebolla junto con el calabacín. RECETAS SALUDABLES 3.Preparamos el cuscús según indique el fabricante y reservamos. Esperamos a que evapore prácticamente toda el agua que soltará el calabacín y cuando ya no quede casi añadimos la carne, las especias y los pistachos. Salpimentamos al gusto y mezclamos. Dejamos a fuego medio bajo un par de minutos más.

4. Precalentamos el horno a 180 °C. Cogemos los calabacines, que ya estarán hechos y los rellenamos con la mezcla de cúscus. Una vez rellenitos los pasamos a una fuente o a la bandeja del horno, incluidas las tapas (a su lado, no encima) y horneamos 10 minutos.

5. Sacamos, añadimos el queso por arriba, y volvemos a meter 8 – 10 minutos con el grill. Cuando se hayan gratinado ligeramente sacamos, ponemos las tapas si queremos, y servimos.

Por TFR MODA 03|09|2017.

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TAGS

RECETA ALCACHOS CON ALMEJAS, COMIDA SALUDABLE, RECETAS COCINA SABLUDABLE, RECETAS TRADICIONALES, TFR RECETAS, TFR RECETAS.

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