RUTA GASTRONÓMICA MADRID
Materia Prima está a unos pasaos del Santiago Bernabéu, este restaurante abrió sus puertas en noviembre de 2012 para sorprendernos con un concepto sumamente original y acertado. Una innovadora propuesta que nos seduce con unas vistosas vitrinas dónde se exhiben las mejores materias primas.
Espectaculares pescados y mariscos recién traídos de las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte nos incitan a pecar, mientras que, en el escaparate contiguo, las formidables carnes de La Finca hacen las delicias del público más carnívoro. Un restaurante que hace gala de una soberbia oda al producto al alcance de todos, dónde nos permiten elegir lo que deseamos consumir y su cantidad.
En Materia Prima, es posible pedir tres gambas cocidas o tres docenas de cigalas a la plancha. El límite lo pone el comensal, es una gran idea el poder satisfacer nuestros más ansiados antojos a un precio razonable tanto en su espacio como en casa, ya que cuenta con un excelente servicio de take away.
Detrás de esta tentadora iniciativa, el Ricardo Garrastazu, un empresario agradable y simpático. Esta idea que surgió a raíz de que su mujer encontraba excesivas las raciones en los restaurantes convencionales, decidió crear uno a su medida. Un precioso gesto de amor que tuvo como resultado Materia Prima.
Un coqueto restaurante que busca siempre ensalzar el producto y potenciar su sabor original. En su carta, encontramos recetas sencillas que no requieren de florituras innecesarias para conquistarnos. Una cocina de temporada donde destacan las fantásticas verduras y hortalizas ideales para abrir boca.
Espárragos, alcachofas, tomates de verdad... Además, los mejores pescados y mariscos recién traídos de las lonjas y formidables carnes de las mejores ganaderías. Como lubina, rape bacalao, almejas, gambón, Chipirones, Atún, gambas que enamoraran a los amantes incondicionales del mejor producto del mar.
Platos bien presentados y de veras que lo digo…¡ A cuál más rico! Como los tacos de Camarón rojo, Zamburiñas a la pancha al ajillo. Y unos boquerones rebozados rellenos de jamón y berenjena y una Parpatana de atún (Añadirlo en vuestra lista lo debéis de probar si o sí ).
También en su carta podréis encontrar un Socarrat con gamba de Huelva y vieira Ali-Oli, o una deliciosa Ensaladilla Rusa casera. Mientras que los más carnívoros podrán disfrutar de un formidable Steak tartar, unas tiernas y sabrosas carrilleras o un espectacular lomo de vaca, o Fajitas de Cordero al Curry.
Para terminar, y para los más golosos entre sus postres caseros, la tarta fina de manzana con helado de vainilla artesano (WOW). También la Maceta de tiramisú o el sorprendente Coulant de chocolate con helado o Choco Pasión.
Materia Prima, la mejor calidad de mercado para disfrutar acompañada de una cuidada bodega en un precioso local que hace gala de un esplendido servicio. Un novedoso concepto que seduce, conquista y engancha logrando que deseemos volver a visitarlo.
MATERIA PRIMA
C/Doctor Fleming nº 7 , Madrid
Reservas: 913 440 177
https://www.materia-prima.es/
Ticket Medio 50€
