RUTA GASTRONÓMICA MADRID
El arte del buen comer es sinónimo de Only YOU Boutique Hotel ya que, a partir del mes de febrero, el mítico hotel reinventa dos de sus espacios más emblemáticos: YOUnique Arts Club y Padrino Cocktail Bar. Con un nuevo concepto que potencia la conexión entre gastronomía, arte y ocio, Only YOU Boutique Hotel pretende ofrecer a visitantes y lugareños un sinfín de experiencias únicas que permitan disfrutar de una ciudad viva como es Madrid.
YOUnique Arts Club, el lugar de encuentro para amantes de la gastronomía y el arte
El nuevo concepto de restaurante YOUnique Arts Club es el resultado de la apuesta de Only YOU Boutique Hotel para conectar arte y gastronomía. Por esta razón, a partir del mes de febrero, el espacio acogerá exposiciones y muestras temporales de artistas nacionales e internacionales que dotarán la sala de personalidad, siendo Elena Gual la primera en mostrar su obra.
De esta manera, entre los meses de febrero y abril, los comensales de YOUnique Arts Club podrán contemplar una colección de prints producidos por la joven artista. A Elena le seguirán las propuestas de Pils Ferrer (mayo - 15 de julio), Ana Barrachina (16 julio - agosto), Teresa J. Cuevas (septiembre – octubre) y Justine Franco (noviembre – diciembre), una muestra de distintos estilos y formas de entender las artes plásticas.
Como ocurre con el arte, la diversidad también está presente en la propuesta gastronómica de YOUnique Arts Club, liderada por el reconocido chef Carlos Martín. A lo largo de la carta, los comensales viajarán por los sabores de ayer y de hoy a través de las secciones ‘Para empezar’, ‘De la tierra’, ‘Del mar’, ‘Para endulzar’ y una sorprendente propuesta de sushi creativo, todo ello en una línea saludable y con elaboraciones cuidadas hasta el mínimo detalle.
Como entrantes, los comensales podrán degustar deliciosos platos como la burrata con tartar de tomate y su compota, tartufo y rúcula aliñada o el steak tartar con vaca madurada con mostaza verde y huevo ecológico frito, seguido de una variedad de platos principales para todos los gustos. Para los carnívoros, el chef ofrece el lomo de corzo con parmentier de remolacha, cebolla roja encurtida y berenjena a la llama, entre otros, mientras que los marítimos se deleitarán con el arroz en llauna de carabineros del mediterráneo.
YOUnique Arts Club también tiene la propuesta definitiva para los amantes de la cocina japonesa, gracias a una carta de sushi creativo con combinaciones como los makis tempurizados rellenos de salmón, queso crema y aguacate bañado en salsa tare, rutikake y cebolleta china y los nigiris de zamburiña con mayo zulu, soplete, tempura y cebollino. El toque dulce lo ponen la clásica tarta de queso o la tarta de manzana con helado de vainilla de Tahití.
Padrino Cocktail Bar, la antigua librería convertida en el nuevo refugio de los cócteles
Emplazado en una antigua librería de 1915 que conserva la fachada y el encanto de su interior, Padrino Cocktail Bar, un espacio desenfadado con una potente oferta de coctelería cargada de sensaciones y emociones ofrece una oportunidad para crear experiencias únicas para los clientes.
Este nuevo espacio acoge una propuesta de cócteles de autor a cargo de Iván Talens, bartender reconocido a nivel internacional, que demuestran que el cóctel es mucho más que una bebida. Entre ellos destacan el Barquillo Cooler (formado a partir de Brandy, canela, bitter chocolate, naranja y ginger ale) o el Aire Mediterráneo (con ginebra, vermut dry, jugo de lima, miel peino, romero y espuma de hinojo), todo un espectáculo para los sentidos.
Todo esto en el Only YOU Hotel Boutique, una manera de viajar basada en la conexión. Alojado en un antiguo palacete del siglo XIX situado en una de las zonas más vanguardistas de Madrid, el barrio de Salesas, a pocos meros de Chueca y el Paseo de Recoletos, Only YOU Boutique se caracteriza por su decoración restigioso interiorista Lázaro Rosa-Violán, quien ha conseguido premios internacionales como el Mejor Hotel Boutique del Mundo en la Categoría de Diseño.
